Оладки на кефірі - найкращі рецепти Як правильно и смачно пріготуваті оладки на кефірі

Оладки на кефірі - ЗАГАЛЬНІ принципи і Способи Приготування

Багато хто сумнівається, что на кефірі можна сделать оладки, Які НЕ поступаються за пішності справжнісінькім дріжджовім. Це Оману легко розвіяті, если пріготуваті оладки спочатку по одному рецепту. З першого ж разу ві зрозумієте, что стали Справжнім фахівцем в области оладок. Досить зрозуміті основний принцип и технологію: тісто має буті густим, як сметана, набагато густіше, ніж На млинці, а пішність досягається Всього Ліше реакцією кислоти з содою. Кефір справляється з цією функцією просто чудово.

Кефірні оладки мают безліч перевага перед іншімі видами – смороду Корисні и готуються просто моментально. Вам не нужно чекати, поки тісто підніметься, цею процес відбувається просто на сковороді во время смаженню. Замість Соді можна використовуват розпушувач. На дріжджах такоже готують Смачні кефірні оладки, альо сода при цьом НЕ додається. Процес віпікання Дуже простой – наліваємо масло Рослін на сковороду (більше, ніж На млинці), вікладаємо ложкою тісто, потім перевертаємо – и готово!

Оладки на кефірі - підготовка ПРОДУКТІВ

Основні інгредієнті - борошно, Кефір, сода, яйця. Для ласунів додамо цукор, більш смачне тісто Вийди з яйцями. Борошно может буті будь-яка – пшенічна, ячмінна, гречана. Найсмачніші млинці Виходять з борошна ВИЩОГО сорту, альо можна використовуват и більш нізькі сорті.

Рецепт кефірніх оладок НЕ має строгих обмежень. Ві можете Додати різну кількість яєць або зовсім їх НЕ використовуват, вводіті Різні добавки (яблука, гарбуз, моркву, банани). В солодкі оладки можна додаваті подрібнені горіхи, сухофрукти – чорнослив, родзинки, курагу. Подібно до кефіру, можна використовуват кисле молоко, свіже молоко (в цьом випадка обов'язково закислена его оцтом або лимонною кислотою).

Оладки на кефірі - Кращі рецепти

Рецепт 1: Оладки на кефірі Прості

Саме на цьом Рецепті Маленькі господині почінають свій шлях в кулінарію. Цімі Оладки можна нагодувати на сніданок цілу сім'ю. Ві й Не помітіте, як утворюється гора СмачнОГО сонечок, можете змастіті їх Вершкова маслом для КРАЩА смаку.

Інгредієнті: вода (40 грам), Кефір – (1 стакан, 250 мл.), Яйці (1 шт.), Борошно (1, 5 склянки (300-350 грам), цукор (ложка), Сіль, рослинна олія для смаження.

Способ Приготування

Змішуємо Кефір з водою и Трохи подогреем. У каструльці для тіста покладіть цукор и вбійте яйці, залійте кефіром и Дода соду. Змішайте міксером або звічайна ложкою. Поступово засіпаємо борошно невелика порціямі, до тихий пір, поки НЕ досягнете потрібної консістенції. Бажано розмішаті всі грудочка, можна використовуват для цього веселку. Розігріті на сковороді олію, розкласті тісто и обсмажіті з двох сторін. Для зручності використову Додатковий вилку, щоб масло не розпріскувалося по пліті. Готуйте всегда и прігощайте домашніх и друзів.

Рецепт 2: Оладки на кефірі з сухофруктами

Прості оладки стануть набагато смачніше, если Додати в них Трохи родзінок, кураги або чорносливом. Промійте и замочіть потрібну кількість ненадовго, и Займіться Приготування тіста. Немає ніякої різніці, як ві будете змішуваті соду з кислотою (в даним випадка кефіром) – додастся соду в борошно або в рідіну - Реакція все одне відбудеться. Найпростіше змішаті всі інгредієнті и використовуват міксер.

Інгредієнті: борошно (300 грам), яйця (2 шт), цукор (1 ложка), сода (пів чайної ложки без верху), Кефір (500 грам), родзинки (або курага, чорнослив, можна використовуват суміш, 100 грам), Сіль.

Способ Приготування

Просіяті борошно и змішаті з содою, кефіром и сіллю. Додати цукор. Слідкуйте за тим, щоб тісто Було потрібної консістенції. З прежде густого тесту віпікаються більш Високі оладки, рідке тісто дасть оладки, Схожі на млінчікі, Тільки Меншем розміру. З Родзинка або курагою краще делать Густі тісто. В ідеалі консістенція винна буті схожим на Дуже густу сметану. Розігріваємо сковороду з Рослін маслом Дуже добре (Не менше 2 ложок на один Захід), набіраємо тісто в ложку и розкладаємо з проміжкамі. Оладки будуть рости и збільшуватіся в розмірах. Готові вироби складаємо в окрему тарілку, подаємо до столу з варенням або медом.

Рецепт 3: Оладки на кефірі з яблуками

Класичний рецепт, особливо гарний у сезон яблук, колі смороду соковіті и Тільки зірвані з дерева.

Можна пріготуваті велику серію оладок. Вікорістовуємо розпушувач тіста, а додатковий смак додамо цинамоном, ваніліном або лимонною цедрою.

Інгредієнті: борошно пшеничне (300 грам), Кефір (півлітра), яйця (3 штуки), розпушувач тіста (5 грам), мелена кориця, Рослін масло для смаження (100 мл), яблука (3 шт), ванільній цукор, Сіль, цукор.

Способ Приготування

Очістімо яблука від сердцевинки и нарізаті невелика плоскими шматочка. Змішуємо інгредієнті для тіста и додаємо яблука, ванілін, можна Додати Трохи тертої лімонної цедри. Смажімо на невеликі Вогні в рослінній Олії. Оладки будуть добрими підніматіся, остігаючі, смороду могут осідаті, альо НЕ втратять прекрасний смак и аромат. Можна натертим два яблука на крупній тертці, засіпаті ложку Цукров и поставіті на 2 хвилини в мікрохвільовку. Отримання пюре намазаті оладок и прікріті іншім – виходе листковий блюдо з Яблучне начинкою.

Рецепт 4: Оладки на кефірі гарбузове

Гарбузові оладки не просто Смачні, а й Дуже Корисні. За рахунок гарбуза зніжується кількість калорій, можна спокійно готувати страву на сніданок, чи не різікуючі набраті Зайве кілограмів.

Інгредієнті: борошно (1, 5 склянки), Кефір або кисле (2 склянки), гарбуз (300 грамів), цукор (2 Великі ложки), Сіль.

Способ Приготування

Гарбуз очістімо и натремо на крупній тертці. Кефір збіваємо з яйцями, сіллю и Цукров. Додаємо борошно, соду и перемішуємо. Слідом Йде гарбуз. На розігрітій сковороді обсмажуємо на СЕРЕДНЯ Вогні оладки з одного боці, перевертаємо, накріваємо сковороду кришкою и робимо Дуже маленький вогонь (щоб гарбуз доходила до готовності разом з підсмажуванням Другої стороні). Готові оладки подаваті з джемом або сметаною.

Оладки на кефірі - корисні поради досвідченіх кулінарів

Для тих, хто НЕ Дуже любити солодке, можна пріготуваті прісні оладки. Наприклад, сірні – розкласті класичне тісто на сковорідці и в центр шкірного кружечка покласть шматочок твердого сиру. Колі підсмажаться – перевертаємо. Подаємо Зі сметаною.