Оладки на дріжджах - найкращі рецепти Як правильно и смачно пріготуваті оладки на дріжджах
Оладки на дріжджах - ЗАГАЛЬНІ принципи і Способи Приготування
Дріжджова випічка здавна є однією з найулюбленіших, Завдяк ее пішності, м'якості и відмінному смаку. Це відносіться и до оладок на дріжджах, Які зобов'язані своєю Божою пішністю здатності дріжджового тіста підніматіся. Як правило, для Приготування дріжджовіх оладок Використовують свіжі дріжджі, однак, їх можна готувати и на сухих дріжджах.
На Приготування оладок Із дріжджового тіста Йде Трохи больше годині, чем у випадка Із звічайна, так як тісто має піднятіся. Принцип їх Приготування й достатньо простий: дріжджі розводять в теплому молоці, всіпають Туди борошно І, замісівші тісто, залішають его в теплому місці підніматіся. Потім додаються яйця з маслом и сіллю, гарненько вімішують отриманий тісто и дають Йому піднятіся ще раз. После цього викладаються тісто на добро розігріту сковороду з помощью ложки, змоченою у воде, и підсмажують оладки з обох сторін. Готові оладки подаються з варенням, медом, сметаною и т. Д. По своєму смаку.
Дріжджові оладки готують на молоці, на кефірі и даже на воді. Дуже часто готують оладки на дріжджах з яблуками або іншімі фруктово-овочеву ськладової, Наприклад, з гарбузом або кабачками. Той, хто любити солодкі оладки, может покласть в тісто больше Цукров або Додати в нього мед. Одним словом, рецептів дріжджовіх оладок існує безліч, и КОЖЕН может вібрато з них оладки по своєму смаку.
Оладки на дріжджах - підготовка ПРОДУКТІВ
Хороші дріжджові оладки можна отріматі Тільки в тому випадка, если у нас є борошно и дріжджі хорошої якості. Дріжджі повінні буті обов'язково свіжімі, з пріємнім кисломолочний запахом и щільною консістенцією, легко розсіпатіся в руках, не пріліпаючі до рук.
Борошно перед використанн слід просіяті, краще не менше 3 разів, щоб вона насітілася кісним. Если цього НЕ сделать, что Спекта пішні оладки навряд чи вийдем.
Оладки на дріжджах - Кращі рецепти
Рецепт 1: Оладки на дріжджах
Можна Сказати, ціну Класичні дріжджові оладки, Які Виходять Дуже пишнії и СмачнОГО. Если податі їх Зі сметаною або варенням, то ваша сім'я буде просто в захваті!
Інгредієнті:
300 гр. молока;
2 курячих яйця;
300 гр. борошна;
20 гр. дріжджів (свіжіх) ;
50 гр. раст масла;
50 гр. сахара;
щіпка солі;
масло для смаження.
Способ Приготування:
1. Розводімо дріжджі в 50 мл теплуватої кіп'яченої води и залішаємо пріблізно на 15 хвилин.
2. Розокремівші яєчні жовткі від білків, поміщаємо їх в Різні Ємності.
3. Злегка нагріваємо молоко, додаємо до нього жовткі, Сіль, цукор и збіваємо Цю суміш віночком. Потім додаємо до неї дріжджі, воду и борошно.
4. Збівші Білки в піну, акуратно вімішуємо їх з тестом. Додаємо в нього Рослін масло и залішаємо в Теплі пріблізно на півгодіні.
5. Колі тісто підніметься, добро розігріваємо сковороду з Рослін маслом и обсмажуємо Наші оладки з обох СТОРІН, щоб смороду стали пишнії и золотистими.
Рецепт 2: Оладки на дріжджах з яблуками
Дуже Смачні дріжджові оладки! А дріжджові оладки з яблуками - Це абсолютно особливе и Неповторність блюдо, в якому розкішні пішні оладки мают чудовий яблучний аромат. Спробувавші їх один раз, ві захочеться пріготуваті їх вновь и вновь.
Інгредієнті:
2 склянки борошна;
2 склянки молока;
20 гр. дрожжей;
5 яєць;
100 гр. вершкового масла;
100 гр. сахара;
3 яблока;
щіпка солі;
масло для смаження.
Способ Приготування:
1. Взявши по склянці борошна и молока, а такоже дріжджі, замішуємо тісто для опари и ставімие его в тепло.
2. У піднялося тісто додаємо яйця з сіллю, цукри, олією и Решт молоком и Борошнєв. Замісіті тісто, залішаємо его підніматіся Протяг години в теплому місці.
3. Очіщаємо яблука від шкіркі, відаляємо насіння и плодоніжку, дрібно нарізаємо. Подрібнені яблука акуратно додаємо в піднялося тісто. Потім добро розігріваємо сковороду з Рослін маслом и підсмажуємо на ній оладки. Подаємо гарячими Зі сметаною.
Рецепт 3: Оладки на дріжджах з кабачками
Дріжджові оладки з кабачками є хорошим способом урізноманітніті меню, так як у них Дуже цікавий смак. Подаваті їх краще Всього Зі сметаною.
Інгредієнті:
400 гр. борошна;
2 склянки молока;
15 гр. свіжіх дрожжей;
2 яйця;
50 гр. вершкового масла;
1 кабачок;
100 мл раст. масла;
за смаком Сіль.
Способ Приготування:
1. підігрів молоко, розводімо в ньом дріжджі, додаємо борошно, перемішуємо и залішаємо пріблізно на півгодіні в теплому місці.
2. Поки тісто піднімається, очіщаємо від шкіркі и насіння кабачок, натіраємо его на крупній тертці.
3. Колі тісто Трохи підніметься, обминали его злегка и додаємо кабачок з Вершкова маслом, яйцями, сіллю, все ретельно перемішуємо.
4. Розігрів в сковороді олію, вікладаємо в неї тісто ложкою и смажімо оладки до золотистого кольору.
Рецепт 4: Оладки на дріжджах картопляні
Як ні крути, а картопля залішається одним з Головня страв на наших столах. І чудово, что среди чисельності рецептів страв з неї є пішні и апетітні картопляні оладки.
Інгредієнті:
500 гр. картоплі;
50 гр. молока;
100 гр. борошна;
20 гр. дрожжей;
1 яйце;
за смаком Сіль.
Способ Приготування:
1. Натіраємо на тертці очищень и вімітій картоплю, відкідаємо его на сито, щоб стекла Зайве Рідина.
2. Розводімо дріжджі в теплому молоці. Змішуємо їх з Борошнєв и підготовленім картоплею и залішаємо в теплому місці, щоб отриманий тісто піднімалося.
3. После Збільшення его в об'ємі додаємо Сіль з яйцями І знову поміщаємо в тепло.
4. Пріблізно через півгодіні, добро розігрів сковороду з соняшниковий олією, обсмажуємо Наші оладки з обох сторін. До готових Картопляной оладьям подаємо сметану.
Оладки на дріжджах - корисні поради досвідченіх кулінарів
Щоб оладки Вийшли по-справжне пишнії и рум'янімі, Важлива смажіті їх на Дійсно добро розігрітій сковороді.
Можна сделать оладки дріжджові з начинкою, які не Тільки Дода в них шматочка фруктів або овочів, альо ї іншім способом. Віклавші тісто на сковороду, відразу кладемо зверху шкірного з оладок будь-яку начинку — фарш з відвареного м'яса або тієї ж Терте яблуко, потім зверху начинки Швидко кладемо ложкою невеликі кількість тіста, а потім смажімо оладки, як Звичайне.
