Варення з Кульбабою: як правильно варити Кращі рецепти
Варення з Кульбабою - загальний описание
В маленькому придорожньому кульбабі поєднується Стільки корисних властівостей, що не дарма его назвали « домашній лікар » – в народі кажуть, что ВІН лікує від 100 хвороб. У розпочалась его вжівають ще з часів наших предків, готуючі різноманітні Корисні и Смачні страви.
У Китае до ціх пір кульбаба вважається продуктом харчування, его спеціально вірощують на плантаціях як овочей для вітамінніх салатів, різніх наливок и настоянок, ліків, Які можна пріготуваті з Соковита листя и кореневої частин, І, Звичайно ж, варення з квіток кульбаби, Яке Багато в УСІ часи Було найпопулярнішім. Через свой жовтувато - золотого кольору, Приємного аромату и велічезної кількості цілющіх властівостей, Укладення в ціх маленьких краплинками сонечка, его назівають одуванчіковій мед.
Судіть Самі – Це не просто смачний продукт, альо и засіб при холецістіті и гепатіті, ліки ля печінкі, шлунка и чудова профілактика бронхітів та астми, при цьом, воно практично НЕ має протипоказів. Багато пан, одного разу спробувавші пріготуваті варення з Кульбабою, включаються цею рецепт назавжди в свою кулінарну книгу.
Для того щоб варить варення, звітність, докласті мінімум зусіль, и Архів НАЙГОЛОВНІШЕ – зібраті Ледь розкрио соковіті бутони. Сировина для варення – квітки кульбаби – збірають навесні, як Тільки ПОЧИНАЄТЬСЯ Період Цвітіння рослини, пріблізно у квітні-травні. Так як ця квітка вважається в Нашій Країні прідорожнім бур'яном, намагайтеся йти подалі від доріг, щоб використовуват більш екологічні и чисте квіточки.
Варення з Кульбабою - підготовка посуд
Це варення можна варити в звічайній посуді, что має призначеня варіння їжі – підійде емальована каструля, таз або вироби з нержавійки. Іноді Використовують мідний посуд. Варення, зварене в Емальований посуді, можна Залишити охолоджуватіся в Ємності, з нержавіючої Сталі и мідніх виробів его звітність, відразу Перекласти в скляні банки, Які ретельно вімівають и обдають окропом. Пригото відразу ж кришки для банок, для того, щоб можна Було закривати, перевертаті їх догори дном и вкутуваті.
Варення з Кульбабою - підготовка квіток
Щоб пріготуваті варення, что нагадує за Кольорах бурштин, звітність, пріготуваті около 400 головок травневого кульбаби, відокремівші їх від стебел и листя. Огляньте Лісові галявина, бережи річок и струмків, подалі від заводів и фабрик. Кульбаби слід збіраті в полудень, при Яскраве Світлі сонця, щоб головки квіток були максимально розкріті. Квіточки залита холодною водою (півлітра) i пріблізно Дві хвилинки кип'ятити. Відкінуті на друшляк з розстеленої в ньом марлею Вийшов відвар и дати стекті, потім ретельно віджаті.
Варення з Кульбабою - рецепт 1
Швидкий рецепт. Для Швидкого Приготування варення беруть 7 склянок Цукров и заливають їх віджатої водою. Доводящего на Вогні до кіпіння, викладаються кульбабки І ще кип'ятять 7 хвилин. Розлівають в Маленькі банки, закрівають кришкою, загортають. После охолодження варення готове, зберігаті его нужно в холодильника.
Варення з Кульбабою - рецепт 2
Варення з Кульбабою з лимоном. Це більш Складний процес, для качану кульбабки Протяг доби вімочують у воде. После віджімання кип'ятять в підлогу літрі води Протяг 15 хвилин. Можна взяти один великий або два маленьких лимона, Які ріжуть разом з цедрою, кип'ятять и залішають на добу настоюватіся. После цього проціджують, щоб ВИДАЛИТИ шматочка лимона и квітки, в остался сироп додаються 1-1,5 кг цукри. Варить варення слід в два – три Прийоми, остуджуючі его шкірного разу. В результаті винна Війтєв консістенція, схожа на мед за Кольорах и в'язкості.
Варення з Кульбабою - рецепт 3
Варення з Кульбабою з апельсинами. Для того, щоб зваріті варення з 250 грам квіток кульбаби, нам буде нужно 2 апельсина, 1 лимон и по 750 гр Цукров на кожен літр сиропу. Віміті апельсини разом з шкіркою розрізають на Чотири Частина І тонко ріжуть поперек шкірних з них. Проміті и вісушені на паперових рушниках квітки кульбаби укладають в Ємність для варіння разом з апельсинами и заливають 1, 5 літра води. Варя годину. Проціджують отриманий суміш и додаються цукор и лимонний сік, проварюють ще 20 хвилин. Перш чем розлито в банки вітрімують до полного охолодження.
Варення з Кульбабою - рецепт 4 (без варіння)
Цею складах не вімагає варіння. Квіточки пропускаємо через М'ясорубка разом Із стебел и додаємо 2 столові ложки меду на 0,5 л отріманої суміші. Закріваємо кришкою и наполягаємо 12:00, перемішуючі кілька разів. Пріймають як зміцнювальній засіб разом Із зеленим чаєм. Це народний засіб назівають одуванчіковій женьшень, воно піднімає тонус організму и актівізує его внутрішні сили.
Варення з Кульбабою - корисні поради досвідченіх кулінарів
- Дуже Важлива Зберегти найбільшу кількість корисних Речовини кульбаби при пріготуванні варення, тому не слід віджіматі после варіння відразу ж через марлю, заліште его для охолодження и настоювання на добу, щоб сироп максимально збагатівся. После віджімання проваріть варення ще раз.
- Если у вас немає под рукою лимона, можна використовуват вместо нього лимонну кислоту. Для підсілення смаку варення можна при его варінні разом з квіточкамі Додати кілька Вишневих лісточків.
- За смаком варення з Кульбабою нагадує мед. Его Використання в якості лікарського и восстанавливающего засоби краще Проводити натщесерце вранці, пріймаючі по соловій ложці варення, розчіненого у воде.
Для того, щоб посіліті лікувальний ефект варення, можна розчіняті его при прійомі в розпочалась в зеленому чаї або розчіні розторопші. Кульбаба и розторопша Дуже добре поєднують свои Лікувальні Властивості и підсілюють протізапальну, жовчогінну и тонізуючу властівість рослин.
У зимовий годину Незвичайна смак одуванчікового меду нагадає вам про ніжність Першого сонця и мірній праці дзіжчать бджіл. Запасалися їм и насолоджуйтеся его пріємнім ароматом.
