Лісткові салати - Кращі рецепти Як правильно и смачно пріготуваті лісткові салати

Лісткові салати - ЗАГАЛЬНІ принципи і Способи Приготування

Лісткові салати корістуються великою популярністю, їх готують и в будні, и для СВЯТКОВИЙ столу. Для їх Приготування Використовують найрізноманітніші продукті- м'ясо и риба Дуже вдалині поєднуються в таких салатах з овочами, грибами и т. Д., І чім больше Фантазії проявляє господиня, тім більш оригінальні и вішукані страви у неї Виходять.

Недоліком листковий салатів є ті, что смороду є вельми важкий їжею, Аджея КОЖЕН з шарів промащується майонезом, сметаною або іншім соусом. Потім на внутрішню такий салат можна вважаті повноціннім вечерею або обідом: з'їв порцію - и насітівся на кілька годин. І потім, всегда можна заправіті салат нізькокалорійнім майонезом або вібрато для нього іншу заправку.

Головні принципи Приготування хорошого листковий салату - Це сполучуваність ПРОДУКТІВ и Використання для промазування шарів оптімальної кількості майонезу або Інший заправки. Скоріставшісь нашими порадіють, ві зможете НЕ Тільки пріготуваті Смачні и сітні блюда, альо и создать на їх Основі свои фірмові рецепти, Які дозволяти вам побалувати своих близьким и заслужіті репутацію відмінного кулінара.

Лісткові салати - підготовка ПРОДУКТІВ

М'ясо и рибу, прізначені для Приготування листкових салату, відварюємо в підсоленій воде до повної готовності. Овочі такоже відварюємо в підсоленій воде (если после варіння їх відразу зануріті в холодну воду и потріматі в ній около 10 хвилин, то ВИДАЛИТИ з них шкірку буде набагато простіше).

Взагалі, відварні овочі перед використанн їх в листковий салаті слід обов'язково охолодіті, інакше ВІН Втрата у смаку І ШВИДКО зіпсується.

Компоненти для листкових салатів Прийнято нарізаті якомога дрібніше, або натіраті на тертці.

Если за рецептом в листковий салаті присутній цибулю, то его краще замарінуваті, в ідеалі - в лимонному соці, тоді ВІН буде більш ніжнім на смак и ароматним.

Лісткові салати - Кращі рецепти

Рецепт 1: листковий салат з печерицями

Дуже легкий и смачний салат, Який обов'язково сподобається Прихильники здорового харчування. Яблука прекрасно відтіняють смак шампіньйонів, а зметана заправка гармонійно пов'язує всі компоненти салату в єдіне ціле.

Інгредієнті:

2 помідора;

300 гр. шампіньонов;

200 гр. сметані;

1 яблуко;

50 гр. яблучного сока;

за смаком Сіль и перець.

Способ Приготування:

1. Нарізаємо печериці тонкими скібочкамі и обсмажуємо на Рослін маслі.

2. Нарізаємо тонкими пластинками варені яйця, яблуко и помідори.

3. Готуємо заправку, змішавші сметану з Вершкова маслом, Яблучне соком, сіллю и перцем. Потім вікладаємо всі компоненти салату кулями, послідовність якіх можна вібрато на свой Розсудів. Коженая кулю заліваємо заправкою. Потім повторюємо всі шари у Вибраного порядку.

Рецепт 2: листковий салат з курки и чорносливом

Дуже оригінальний салат, Який має Яскравий смак, Завдяк чорносливом, Який прідає Йому Трохи солодкувату ноту, а в поєднанні з Солон огірком - пікантність. Куряче м'ясо и горіхи роблять Це блюдо Дуже Ситнов, а его відмінний зовнішній вигляд и Чудові смакові якості роблять его Бажаном гостем даже на СВЯТКОВИЙ столі.

Інгредієнті:

100 гр. черносліва;

200 гр. відвареного КУРЯЧОГО м'яса,

1 свіжий огірок,

1 стакан маринування грібів,

1 Цибулін,

250 гр. майонезові,

50 гр. Волоська горіхів,

3 яйця,

зелень петрушкі;

за смаком Сіль.

Способ Приготування:

1. розпариться чорнослив, відаляємо з нього кісточкі и подрібнюємо. М'ясо курки нарізаємо дрібнімі кубиками. Злив з грібів розсіл, злегка обсмажуємо їх на Рослін маслі.

2. Цибулів дрібно ріжемо и пасеруємо. Відварівші и очистивши яйця, нарізаємо їх дрібнімі кубиками. Горіхи подрібнюємо. Огірок очіщаємо від шкіркі и Дуже дрібно нарізаємо.

3. Вікладаємо салат кулями, промащуючі при цьом КОЖЕН майонезом, в наступній послідовності: 1 - куряче м'ясо, 2 - гриби, 3 - пасеровану цибулю, 4 - горіхи, 5 - чорнослив, 6 - яйця. Потім повторюємо всі шари в тому ж порядку. Зверху посіпаємо салат дрібно нарізанімі огіркамі.

Рецепт 3: листковий салат з печінкою

Для СВЯТКОВИЙ столу цею салат, Можливо, простакуватій, альо як повсякдення блюдо, Завдяк входити до его складу печінкі, ВІН є Дуже корисностей, а при ее поєднанні з сиром, огіркамі и кропом - ще й смачним.

Інгредієнті:

300 гр. яловічої печінкі:

100 гр. твердого сіру;

1 маринування огурец;

1 цібуліна;

2 яйця;

2 ст. л. маргаріна;

2 ст. л. майонезові,

маленький пучок Кріп,

за смаком Сіль.

Способ Приготування:

1. Відварівші печінку в підсоленій воде, нарізаємо ее соломкою.

2. Сір натіраємо на тертці, цибулю нарізаємо півкільцямі и обсмажуємо на маргаріні, поки ВІН не стану золотистим.

3. Огірок нарізаємо тонкою соломкою. Відварівші и почистили яйця, нарізаємо їх частиночки. Зелень міємо ї, обсушити, дрібно рубаємо.

4. Вікладаємо в салатник підготовлені компоненти кулями: 1 - печінка, 2 - сер, 3 - цибуля, 4 - огірок. Коженая Із шарів промазуємо майонезом, потім повторюємо їх у тому ж порядку. Верхній шар посіпаємо зеленню и прікрашаємо частиночки яєць.

Рецепт 4: листковий салат з куркою, грибами и горіхамі

Це Дуже смачно и Ситний салат, в якому гармонійно поєднуються всі компоненти. Завдяк їх різноманітності ВІН має Дуже насіченій и оригінальний смак и гарний зовнішній вигляд, тому Доречний и в будні, и для СВЯТКОВИЙ застілля.

Інгредієнті:

350 гр. майонеза;

4 моркві;

3 картофеліні;

100 гр. шампіньонов;

4 яйця;

100 гр. сіру;

300 гр. КУРЯЧОГО філе;

жменя Волоська орехов;

за смаком Сіль.

Способ Приготування:

1. Отвариваем куряче м'ясо, морква, картоплю, яйця и гриби.

2. Натіраємо на тертці моркву, яйця, картоплю и сір.

3. Відварене куряче м'ясо и гриби дрібно ріжемо, горіхи рубаємо.

4. Вікладаємо в салатник кулями підготовлені продукти, рясно змащуючі КОЖЕН майонезом: 1 - картопля, 2 - морква, 3 - яйця, 4 - м'ясо, 5 - сер, 6 - гриби, 7 - горіхи. Потім повторюємо всі шари в тому ж порядку.

Щоб салат БУВ смачніше, на ніч залішаємо его для просоченням в холодильника.

Рецепт 5: листковий салат з куркою, ананасами и сіром

Це дуже гарний и смачний листковий салат, для Приготування которого нам Потрібні куряче м'ясо, печериці, ананаси и сір. ВІН Дуже ефектно віглядає даже на СВЯТКОВИЙ столі и має Яскравий смак, Який обов'язково оцінять Ваші Гості и домашні, а Завдяк ананасам ВІН виходе Дуже Соковита.

Інгредієнті:

2 курячих філе;

250 гр. шампіньонов;

100 гр. Волоська орехов;

3 яйця;

300 гр. консервованіх ананасов;

100 гр. твердого сіру;

1 Морква;

1 цібуліна;

100 гр. майонеза;

зелена цибуля для прікрасі;

за смаком Сіль.

Способ Приготування:

1. Отвариваем куряче Філе в підсоленій воде, потім дрібно нарізаємо его.

2. Гриби нарізаємо тонкими пластинками І, підсолівші, обсмажуємо з Цибулів на Рослін маслі.

3. Відварівші и почистити, дрібно ріжемо яйця. Сір натіраємо на тертці, таким же способом подрібнюємо моркву. Ананаси ріжемо кубиками, горіхи рубаємо (НЕ Надто дрібно).

4. В салатник вікладаємо підготовлені продукти кулями, промащуючі КОЖЕН майонезом: 1 - куряче Філе, 2 - сер, 3 - гриби з Цибулів, 4 - морква, 5 - яйця, 6 - ананаси, 7 - горіхи. Потім повторюємо всі шари в тому ж порядку, Верхній прікрашаємо дрібно нарізаною зеленою Цибулів.

Щоб салат БУВ смачніше, охолоджуємо его в холодильника Протяг кількох годин.

Лісткові салати - корисні поради досвідченіх кулінарів

При пріготуванні листковий салатів Дуже Важлива Забезпечити хорошу просоченням шкірного кулі заправкою. Для цього Найкраще после Приготування дати салату пару годин Постоята при кімнатній температурі, а потім прібраті его в холодильник и вітримати Деяк годину там, ТОМУ ЩО більшість листковий салатів охолодженя " звучати " набагато смачніше.

У багатьох рецептах листковий (і не тільки) салатів присутній чорнослив. Если ві хочете, щоб ВІН БУВ Ліше пікантною добавкою, то слід різаті его подрібніше и класти в салат в невелікій кількості, інакше смак великих шматочків буде перебіваті смак других компонентів салату.

За возможности НЕ слід використовуват для листковий салату нізькокалорійній майонез, ВІН впліне на смак салат не КРАЩИЙ чином, а в калоріях ві віграєте не так Вже ї Багато.