Безвуглеводна дієта - докладний опис і корисні поради Відгуки про безвуглеводної дієті і приклади рецептів

Безвуглеводна дієта - опис і загальні принципи

Суть цієї дієти можна зрозуміти вже з її назви, однак, вона заснована не на повній відсутності вуглеводів, а на їх мінімальному вмісті в раціоні харчування. При повному виключенні вуглеводів з харчування можуть виникнути серйозні порушення обміну речовин. Тому при безвуглеводної дієті вуглеводи все ж вживаються, але так, щоб з ними надходило не більше 250 калорій.

Чому люди худнуть, відмовившись від вуглеводів? По-перше, вони володіють дуже високою калорійністю, тому скорочення їх споживання веде до зменшення калорійності добового раціону. Це особливо важливо, коли людина веде малорухливий спосіб життя і витрачає мало енергії, а значить, вся вона відкладається у вигляді жиру.

Далі, вуглеводи швидко розщеплюються, насичуючи кров глюкозою (особливо це стосується цукру, світлих круп, борошняних виробів, крохмалистих овочів і фруктів). Це призводить до викиду інсуліну і падіння рівня цукру в крові, що провокує появу почуття голоду і споживання більшої кількості їжі.

Крім цього, враховуючи, що вуглеводи є головними постачальниками в організм енергії, при їх нестачі він починає заповнювати енергетичні втрати шляхом переробки жиру. Спочатку організм добуває енергію шляхом переробки глікогену (тваринного крохмалю, накопичується в печінці і м'язах), а потім - жирової клітковини. Таким чином досягається головна мета будь-якої дієти - спалювання жирових запасів організму.

Основні правила безвуглеводної дієти полягають у наступних моментах:

- протягом півгодини після їди забороняється піть;

- для смаження можна використовувати тільки оливкове мало;

- слід дотримуватися дрібного харчування, приймаючи їжу не рідше 5 разів на день;

- останній раз можна їсти не пізніше 20.00.

Строго обмежуючи кількість вуглеводів в раціоні і дотримуючись ці прості правила, можна всього за два тижні позбутися від 10 кілограмів. Однак, враховуючи, що безвуглеводна дієта відноситься до жорстких дієт, підхід до неї повинен бути дуже обережним. Найкраще з приводу можливості її використання порадитися з лікарем, щоб уникнути ускладнень зі здоров'ям. Зовсім утриматися від дотримання такої дієти слід тим, хто страждає захворюваннями шлунково-кишкового тракту або печінки, судин або серця. Також безвуглеводна дієта протипоказана вагітним і годуючим. При цій дієті основу раціону складає білок, тому нирки, відповідальні за виведення продуктів його розпаду з організму, відчувають підвищене навантаження. Значить, безвуглеводна дієта категорично протипоказана людям, що мають захворювання нирок.

Безвуглеводна дієта - які продукти можна вживати

Практично не контролюється при безвуглеводної дієті вживання таких продуктів, як риба, птиця, м'ясо, сир і сир. Разом з тим, перевагу при складанні раціону слід віддавати овочам, коренеплодам, цитрусовим і ягодам.

Безвуглеводна дієта - які продукти не можна вживати

Під час безвуглеводної дієти можна харчуватися дуже різноманітно, однак, слід категорично відмовитися від

хліба і макарон- картоплі-каш- цукру, меду, варенья- солодких сирних мас і йогуртов- пива і алкогольних напоїв-всіх солодких фруктів-горіхів і насіння у великій кількості.

Безвуглеводна дієта - приклади меню

Одна з переваг низьковуглеводної дієти полягає в порівняно великій різноманітності страв і продуктів, з яких можна скласти смачне, хоча і не збалансоване меню. Ось приклади такого меню для декількох днів.

1. Слід розділити на 5 прийомів 250 гр. пісного м'яса без солі (курятини, кролятини, телятини) і 400 мл свіжовичавленого соку овочів. Також за день можна випити 2 чашки зеленого чаю (зрозуміло, без цукру).

2. Слід розділити на 5 прийомів 400 гр. пісного м'яса без солі і 300 гр. овочів, також можна випити протягом дня 200 мл відвару шипшини і 200 мл несолодкого зеленого чаю.

3. Слід розділити на 5 прийомів 200 гр. пісної риби або м'яса, половину грейпфрута, 2 варених яйця, 200 гр. салату із зелені, 50 гр. пісної шинки і 100 мл грейпфрутового соку. Також за день можна випити чашку чорної кави і 2 чашки зеленого чаю.

4. Слід розділити на 5 прийомів 1 грейпфрут (або апельсин), 2 варених яйця, 200 мл знежиреного кефіру, 200 гр. пісного м'яса, 200 гр. овочевого салату. Також можна випити чашку кави і 2 чашки зеленого чаю.

5. Слід розділити на 5 прийомів 100 гр. сиру, 200 гр. сметани або сиру будь-якої жирності, 200 гр. бульйону (рибного або м'ясного), 200 гр. овочів, 200 гр. вареної риби або м'яса. Також можна випити за день 2 чашки зеленого чаю і чашку кави.

Безвуглеводна дієта - корисні поради та відгуки

Отже, щоб позбутися зайвих кілограмів за допомогою безвуглеводної дієти, потрібно знизити споживання вуглеводів до 40 гр. в день. Для того, щоб отримати від дієти максимальний ефект і запобігти її негативний вплив на організм, радимо вам дотримуватися деяких правил.

Так, в перший тиждень дієти краще намагатися складати раціон таким чином. щоб споживання вуглеводів становило не більше 20 гр. в день. Це допоможе організму налаштуватися належним чином і швидше почати переробляти жири.

Якщо під час дотримання безвуглеводної дієти почнеться запор, то не слід панікувати, потрібно почати прийом препаратів і вітамінів, пом'якшуючих це неприємне явище.

Під час дотримання безвуглеводної дієти слід забезпечити організм необхідною кількістю рідини, випиваючи не менше 1,5 л води (до речі, це корисно і для запобігання закрепів).

Коли закінчиться перший тиждень дієти, потрібно дати організму відпочити і потроїти йому дводенну вуглеводну завантаження (краще овочами і фруктам з низьким глікемічним індексом), однак, споживання жирів в ці дні потрібно знизити. Це потрібно для запобігання зниження вироблення в організмі гормонів. Після такої вуглеводної завантаження можна знову повертатися до Безвуглеводна харчуванню.

Якщо судити про ефективність цієї дієти з відгуків тих, хто випробував її на собі, то більшість відзначає її хорошу результативність і швидку втрату ваги. Однак, деякі відзначають погіршення стану (запаморочення, головний біль, слабкість, сонливість). З іншого боку - важко знайти дієту, яку б не супроводжували перелічені явища. Тому, якщо у вас немає протипоказань для дотримання безвуглеводної дієти, ви теж можете випробувати її, щоб скласти свою думку.