Шкода і користь свіжовичавленого соку

Багато сучасні люди вважають, що свіжовичавлені соки корисні в будь-яких кількостях. Однак це не так. Сік, який може допомогти одній людині, виявиться шкідливим для іншого.
Не варто переоцінювати лікувальні властивості соків. Адже це, в першу чергу, продукти харчування, і їх цілющу вплив зовсім не однаково з лікарськими властивостями лікувальних препаратів. Сокотерапія не допоможе Вам впоратися з хворобою, вона лише може надати профілактичну дію і підтримати організм в тонусі.

Будьте обережні

Свіжовичавлені соки протипоказані при деяких захворюваннях. Людям з виразковою хворобою шлунка, гастрит і пакреатіта не можна вживати соки лимона, апельсина, яблука, смородини та журавлини. Вони містять багато органічних сполук, які підвищують кислотність шлункового соку, можуть викликати печію і хворобливі відчуття.

Повні люди повинні обмежувати себе в споживанні виноградного соку, як і люди, хворі на цукровий діабет, так як виноградний сік містить велику кількість глюкози і калорій. Також небажано пити виноградний сік людям з роздратованим кишечником.

Пам'ятайте, що багато свіжовичавлені соки мають проносний ефект. Так що якщо Ви страждаєте від діареї, необхідно перед вживанням розбавляти соки водою, і пити їх дуже обмежено.
Щоб отримати вітаміни і корисні речовини з соків, не обов'язково пити їх літрами - такі експерименти можуть зашкодити Вашому організму. оптимальна норма - від кількох столових ложок до 3 склянок на день, залежно від виду соку.

Соковижималка або терка

Існує думка, що сік не можна видавлювати з допомогою електричної соковижималки, так як при контакті з металом вітаміни руйнуються. Частково це є правдою. Але в останні роки багато виробників кухонної техніки використовують метали, які надають на компоненти соків мінімальний вплив. Якщо Ви готуєте сік # 171-бабусиним способом # 187- - за допомогою терки і марлі, втрата вітамінів також неминуча, адже при такому способі сік досить довго контактує з повітрям.

Для кращого засвоєння

Свіжі фруктові та овочеві соки доповнюють один одного. Фруктові соки багатші цукром і вітамінами, овочеві - мінеральними солями.

Краще всього пити соки за 30-40 хв. до їди або в перервах між прийомами їжі. При вживанні фруктових соків цю рекомендацію слід виконувати особливо строго. Якщо Ви вип'єте солодкий сік відразу після обіду, він може викликати бродіння в кишечнику і спровокувати здуття живота.

Свіжовичавлені соки необхідно вживати відразу ж після приготування. Навіть короткострокове зберігання в холодильнику знижує лікарську цінність соку, хоча смак може залишатися незмінним.
Кожен сік слід вживати по-різному.

Морквяний, користь морквяного соку

Свіжий морквяний сік по праву вважається королем овочевих соків. Він містить багато бета-каротину, вітамінів групи В, калію, кальцію, кобальту і інших мінеральних речовин. Все це робить морквяний сік особливо корисним для дітей і людей із слабким імунітетом і проблемною шкірою.

Бета-каротин дуже корисний для зору. Для його кращого засвоєння необхідно після вживання морквяного соку з'їсти трохи корисних жирів, наприклад, овочевий салат, заправлений олією.

Не пийте занадто багато морквяного соку. Надлишок бета-каротину дає навантаження на печінку, і шкіра може придбати жовтий відтінок. Лікарі раджу вживати не більше 0,5 л морквяного соку в день. Для профілактики авітамінозу достатньо і 0,5 склянки. При виразковій хворобі і гострої діареї морквяний сік протипоказаний.

Буряковий сік

Буряковий сік містить багато цукру, вітамінів С, Р, В1, В2, РР, багато калію, марганцю, заліза. Буряковий сік корисний тим, що стимулює кровотворення. Високий вміст магнію сприяє нормалізації діяльності нервової системи, що особливо необхідно при напруженій роботі і безсонні. Буряковий сік покращує моторику кишечника і є чудовим засобом для профілактики запорів.

Але свіжий сік буряка також містить шкідливі сполуки, які руйнуються при контакті з повітрям. Тому, перед вживанням його рекомендується потримати 2-3 години в холодильнику у відкритому посуді. На жаль, деякі люди не можуть вживати буряковий сік. Він викликає у них нудоту, блювоту, запаморочення, біль у серці і загальне нездужання.

Рекомендується привчати організм до соку буряка поступово, починаючи з однієї столової ложки в день. Перш ніж пити, розбавте його кип'яченою водою або відваром шипшини. Ви можете змішувати його з морквяним, капустяним, яблучним, сливовим або гарбузовим соком. Буряковий сік не рекомендується людям із захворюваннями нирок, дванадцятипалої кишки і виразкову хворобу шлунка.

Томатний Сок

Томатний сік стимулює травлення, знижує ризик розвитку раку. Він дуже корисний вагітним і годуючим жінкам. Через свою низьку калорійність він рекомендується до вживання людям з надмірною вагою. У свіжовичавленому томатному соку містяться фітонциди, що пригнічують процеси бродіння і гниття в кишечнику.

Пийте томатний сік за 20-30 хвилин до їжі - це підготує шлунок і кишечник до кращому перетравленню їжі. Додавання в томатний сік солі знижує його лікувальні властивості. Замість солі краще додати товчений часник і дрібно нарубану зелень - петрушку, кріп, кінзу. Томатний сік протипоказаний при гастритах, виразковій хворобі шлунка, гострому пакреатіте і холециститі.

Капустяний Сік

Капустяний сік містить легко засвоювані вуглеводи, вітаміни С, РР, амінокислоти, калій, натрій, кальцій, магній і солі заліза. У ньому також міститься анти-виразковий вітамін U, завдяки чому капустяний сік рекомендується людям з виразковою хворобою шлунка та дванадцятипалої кишки. При стоматитах рекомендується використовувати теплий сік капусти для полоскання.

Крім того, капустяний сік гальмує процес перетворення вуглеводів на жири, тому він корисний при ожирінні. Капустяний сік можна пити за 30 хвилин до їжі, а також в перервах між прийомами їжі кілька разів на день. Але, хоча свіжовичавлений сік капусти надає лікувальну дію на слизову оболонку шлунка, небажано пити його при гострих станах гастриту і виразкової хвороби.

Гарбузовий Сік

Гарбузовий сік містить сахарозу, корисні пектинові речовини, калійно-магнієві солі, залізо, мідь і кобальт. Він також містить вітаміни С, В1, В2, В6, Е, бета-каротин. Гарбузовий сік покращує травлення, сприяє жовчоутворення, а також рекомендується людям із серцево-судинними захворюваннями, які супроводжуються набряком.

Гарбузовий сік також корисний при хворобах нирок і печінки. Рекомендується пити його по 0,5 склянки кілька разів на день. При безсонні корисно випити перед сном склянку гарбузового соку з додаванням меду. Гарбузовий сік хороший ще й тим, що для його вживання практично немає протипоказань, окрім індивідуальної нестерпності.

Яблучний Сок

Містить багато вітамінів С і Р, багатий калієм, кальцієм, залізом, міддю, марганцем, кобальтом, цинком, нікелем. Сік з яблук рекомендується при атеросклерозі, хворобах печінки, нирок, сечового міхура, сечокам'яної хвороби. Пектин, що міститься в яблучному соку з м'якоттю, нормалізує роботу кишечника. Високий рівень цукру і вміст органічних сполук сприяє швидкому відновленню після фізичних навантажень.

Яблучний сік можна вживати без шкоди для здоров'я в досить великих кількостях - до 1 л в день. Свіжовичавлений яблучний сік протипоказаний людям, що страждають гастритами і виразковою хворобою, а також при гострих станах панкреатиту.

Виноградний Сік

У виноградному соку міститься велика кількість цукру і калію. Він рекомендується при нервовому виснаженні і занепаді сил. Темний виноградний сік містить речовини, які знижують ризик серцево-судинних захворювань. Його регулярне пиття зменшує рівень холестерину в організмі і знижує артеріальний тиск.

Крім того, виноградний сік має бактерицидну, сечогінну, проносним, потогінну і відхаркувальну ефектами. Для того, щоб виноградний сік надав лікувальну дію, його потрібно пити по 0,5 склянки 3 рази на день протягом 3 тижнів. Перш ніж пити, його слід розбавити водою у співвідношенні 1: 1.

Виноградний сік не рекомендується при гастритах з підвищеною кислотністю, виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки, цукровому діабеті, ожирінні, хронічному запаленні легенів.

Цитрусовий Сік

Свіжовичавлені соки з цитрусових багаті вітамінами С і Р, калієм. Вони підвищують життєздатність, знімають Утал і зміцнюють кровоносні судини. Ці соки корисні при атеросклерозі, гіпертонії, для профілактики раку.

Однак, людям, що страждають на виразкову хворобу шлунка або хворобою дванадцятипалої кишки, хронічний гастрит або панкреатитом, цитрусові соки не рекомендуються. Крім того, слід пам'ятати, що соки з цитрусових взаємодіють з ліками, тому слід дуже обережно вживати їх одночасно з вживанням багатьох ліків.

Гранатовий сік

Сік граната відмінно засвоюється, збуджує апетит, регулює діяльність шлунку і підвищує гемоглобін. Він також має сечогінну, жовчогінну, протизапальну й антисептичну ефектами. Як правило, свіжовичавлений сік граната рекомендується пити у поєднанні з морквяним і буряковим соками.

Перед вживанням гранатовий сік необхідно розбавити водою, тому що в ньому міститься велика кількість кислот, що дратують слизову шлунка і разрушаящіх зубну емаль. При гастриті з високою кислотністю, виразковій хворобі і панкреатиті свіжий сік граната протипоказаний.