Курка в соєвому соусі - найкращі рецепти Як правильно і смачно приготувати курку з соєвим соусом

Азіатська кухня набирає все більшої популярності. Тому причиною не тільки неповторний смак і аромат, а й вплив на апетит, травлення, загальний стан здоров'я. А сприяють цьому різні прянощі, спеції, соуси.

Соєвий соус дуже хороший для багатьох страв. Розглянемо різні варіанти використання його для приготування курячого м'яса. Ті, хто пробував це зробити, знають, яким пікантним і ніжним стає м'ясо, замариноване в цьому соусі. А тим, хто з властивостями соєвого соусу ще незнайомий, радимо це зробити, скориставшись одним із запропонованих рецептів.

Курка в соєвому соусі. Кращі рецепти

Рецепт 1 Грудка курки в соєвому соусі

Грудка курки дуже корисна, але сухувата – про це знають усі. Багатьох це якість зупиняє. Але якщо ви спробуєте хоч раз при приготуванні курячої грудки застосувати соєвий соус, то полюбите цю категорію курячого м'яса.

Необхідні інгредієнти:

- грудка куряча (400 г) ;

- часник (4 зубки) ;

- по три столових ложки масла рослинного і картопляного крахмала;

- бульйон курячий (півсклянки) ;

- соус соєвий (4 ст. л.) ;

- кунжут (для присипки).

Спосіб приготування:

Звільнити курячу грудку від кісток і шкірки. Нарізати філе на смужки.

Скропити м'ясо соєвим соусом, залишити хвилин на десять.

Присипати філе, напередодні змочене в соєвому соусі, крохмалем. Гарненько перемішати.

Зубки часнику порізати на дольки.

Розігріти олію, покласти туди філе курки і часник.

Практично безперервно перемішуючи, обсмажувати. Затратити на цей процес близько п'яти хвилин, після чого влити бульйон.

Довести інгредієнти до готовності, блюдо – до загустіння.

Смачне філе курячої грудки готово, залишається лише присипати обсмаженою кунжутом.

Рецепт 2 Стегенця курки в соєвому соусі

Дуже смачними виходять курячі стегна, приготовлені в маринаді з оцту і соєвого соусу. Та й часничок внесе свої, вельми позитивні, корективи у смак курячого м'яса.

Якщо витримати м'ясо в маринаді подовше, то результат буде приголомшливим – ви отримаєте ніжне, що тане в роті м'ясо.

Необхідні інгредієнти:

- курячі стегна (приблизно півтора кілограма) ;

- по півсклянки оцту і соєвого соуса;

- часник (3 зубки) ;

- лавровий лист і чорний мелений перець.

Спосіб приготування:

Змішати оцет, соєвий соус, нарізаний часник, перець, лавровий листок.

Цією сумішшю залити вимиті стегенця. Витримати їх в маринаді, не менше години. За цей час м'ясо потрібно хоча б раз перевернути.

В розігрітій духовці запікати близько години.

Рецепт 3. Філе курки в соєвому соусі

М'ясо доведеться марнувати всю ніч, так що скуштувати цю смакоту вдасться лише наступного дня. Але очікування того варто, ви захочете ще не раз насолодитися надзвичайно м'яким і ароматним курячим м'ясом.

Необхідні інгредієнти:

- філе курки (500 г) ;

- соус соєвий (4 ст. л.) ;

- кунжут (2 ст. л.) ;

- натертий імбир (2 год. л.) ;

- рослинне масло (3 ст. л.).

Спосіб приготування:

Куряче філе, вимите і висушене, порізати на шматочки.

Змішати кунжут, соєвий соус, масло, імбир.

В цей маринад скласти курочку, залишити на ніч у холодному місці.

А на ранок обсмажити куряче філе на рослинній олії. Вогонь нехай буде середній, а м'ясо повинно стати рум'яним.

Рецепт 4. Курка з медом і соєвим соусом

Самий звичайний вечеря буднього дня може раптом перетворитися на святковий, коштує всього лише до традиційної курочці додати соєвий соус, трішки білого вина і ложку меду. Така малість, а як змінюється аромат і смак м'яса. І от ви вже не просто в задумі пережовуєте шматочок, а з насолодою тягнетеся до тарілки, щоб взяти ще і ще.

Необхідні інгредієнти:

- м'ясо куряче (600 г) ;

- по одній столовій ложці меду і сухого білого вина;

- соєвий соус (3 ст. л.) ;

- масло рослинне (для обсмажування) ;

- перець мелений чорний.

Спосіб приготування:

М'ясо вимити і злегка відбити.

Змішати мед з соєвим соусом і вином.

У розігріте масло викласти м'ясо, залити його цією смачною сумішшю.

Вогонь буде потрібно сильний. На ньому обсмажувати курку, перекладаючи її, поливаючи при цьому медово-соєвим соусом.

Рецепт 5. Курка в соєвому соусі з апельсинами

Рецепт для тих, хто любить якусь солодку нотку в м'ясному блюді. Куряче м'ясо, приготоване по ньому, просто тане в роті. А його аромат так приємний, що відразу викликає апетит.

В рецепті вказана саме тушка курки. Ви можете використовувати курячі стегна, крильця.

Якщо бажаєте більш густий апельсиновий соус, можна додати до нього пару ложок крохмалю.

На цьому експерименти не припиняються. Замість цукру спробуйте покласти мед. Додайте трохи імбиру.

Необхідні інгредієнти:

- соус соєвий (4 ст. л.) ;

- стільки ж сахара;

- гірчиця (2 ст. л.) ;

- часник (4 зубки) ;

- апельсини (4 шт.) ;

- вода (200 мл) ;

- курка (приблизно 1,5 кг).

Спосіб приготування:

Відварити апельсини. Для цього їх потрібно очистити від шкірки, нарізати кубиками, скласти в каструльку, залити водою. Води – один стакан.

Довести до кипіння, всипати цукор. На слабкому вогні проварити не більше п'яти хвилин.

Відставити в сторонку – нехай остигає.

Тим часом почистити і подрібнити часник, змішати його з соусом соєвим і гірчицею.

Цю суміш викласти в майже вже остиглий апельсиновий відвар.

Курку обробити на шматки, викласти у форму для запікання. Не забудьте її попередньо змастити маслом.

Включити духовку, нехай нагрівається до 200 градусів.

Залити шматки курки соусом з каструльки.

Випікати м'ясо протягом трьох чвертей години.

Курка в соєвому соусі – поради досвідчених кулінарів

Використовуйте на своїй кухні соєвий соус високої якості. Тільки такий корисний для здоров'я. У ньому немає місця ароматизаторам, фарбників, підсилювачам смаку. Тому, купуючи продукт, вивчіть етикетку – з'ясуйте, з чого і яким способом він приготований. Знайте, що найкорисніший спосіб виготовлення – бродіння соєвих бобів.

Купуйте той соус, який розлитий в прозору скляну тару.

Якщо хочете до святкового столу приготувати досить оригінальну курочку, спробуйте, крім соєвого соусу, використовувати ще і банку консервованих ананасів. До 100 мл сиропу, злитого з банки з ананасами, додайте 1/3 склянки соєвого соусу. Замаринуйте в ньому м'ясо. А коли складіть шматочки курки на деко, прикрийте кожен кільцем ананаса, полийте соусом, що залишився і запікайте. У самому кінці готування присипте натертим сиром. Отримайте екзотику упереміш зі звичним – в одній страві.