Салат з пекінської капусти з кунжутом

Вам обов'язково сподобається цей хрусткий овочевий салат з пекінської капусти з легким присмаком кунжуту і заправкою з рисового вина.

На 8 персон.

Час підготовки: 15 хв.

Час приготування: 5 хв.

Склад:

• 1 ст. л. насіння кунжуту
• 2 ст. л. кунжутної пасти тахині
• 2 ст. л. соєвого соусу
• 2 ст. л. рисового оцту
• 2 ст. л. цукрової пудри
• 1 ст. л. кунжутної олії
• 1 морква
• 1 шматок редьки дайкон, довжиною приблизно 10 см
• 1 чашка паростків квасолі
• 1 невеликий качан молодий пекінської капусти
• 1-2 листа норі

Приготування:

1. Висипати насіння кунжуту в невелику сковороду і обсмажити на повільному вогні, постійно помішуючи, протягом декількох хвилин до золотистого кольору. Перекласти в невелику ємність.
2. Збити тахині, севий соус, оцет, цукор і рослинне масло в невеликій мисці до однорідності.
3. Моркву і дайкон очистити і нарізати тонкою соломкою.
4. Змішати в мисці морква, дайкон і невелика кількість соусу.
5. Кочан пекінської капусти розділити на окремі листки і помістити в глибокий салатник. Скропити невеликою кількістю соусу. Зверху викласти суміш моркви і дайкона, полити соусом.
6. Норі нарізати дуже тонкими довгими смужками. Посипати салат кунжутом і смужками норі і подавати.