Салат з руколи - найкращі рецепти Як правильно и смачно пріготуваті салат з руколи
Салат з руколи - ЗАГАЛЬНІ принципи і Способи Приготування
В італійському меню можна Побачити блюдо под Назв Insalata di rucola – салат з руколи. Так в Италии назівається салат, де в якості одного з інгредієнтів Використовують листя цієї пряної рослини.
Рукола- рослина з великою Історією, вжіваті ее начали ще Стародавні римляни, и поза в середземноморської кухні ее Використовують як добавку в салатах, піці, різотто, пасті. Замість базиліка вона может входити до складу соусу « песто ». З ее Яскрава вираженість ароматом и ГОСТР гірчічно-горіховім присмаков безліч страв почінають звучать по-новому. Чім же вона так підкоріла Серце и шлункі гурманів?
У Нашій Країні про неї довгий годину Ніхто не знаючи. Cьогодні вона становится Справжнім символом корисності, про неї буквально складають легенди. Окультурених російська гулявник, около родствеников кульбаби, Вже НЕ вважається бур'яном. Модні ресторани в обов'язковому порядку Надаються Страви з руколи – а все тому, что Жоден Інший салат не Робить такого позитивного впліву на обмін Речовини, Як це рослина з пріємною легкою гіркуватістю и горіховою ноткою.
Вона становится Справжнім другом худнуть дівчат, так як має низька калорійність, в ее складі почти одна вода. Цею джерело вітаміну С і йоду здатн Виводити холестерин и підвіщуваті рівень гемоглобіну. А відчувші на Собі тонізуючу дію на весь організм в цілому, можна укласті: цементу рослина – Справжній природний енергетик.
Салат з руколи - підготовка ПРОДУКТІВ
Співуче, рукола не прижилася б в меню багатьох країн, Якби НЕ булу такою Соковита и СмачнОГО. Альо є страви з ее прісутністю треба відразу после Приготування, так як вона Швидко пускає сік. Як и всі салати, ее рекомендується рвати руками, но в багатьох рецептах ее молоді Пагоні віступають в якості основи в цілому вігляді. Рукола прекрасно поєднується з багатьма продуктами – овочами, морепродуктами, різнімі сірамі и м'ясом, тому и салатів з ее почастішали безліч. Як правило, в рецептах вказуються мініатюрні красені черрі – ну Звичайно ж, їх можна замініті звічайна помідорамі з дачі. Головне, візначітіся з заливанням - а тут середземноморського кухня має безліч варіантів.
Салат з руколи - Кращі рецепти
Рецепт 1: Салат з руколи з креветками
Простий літній салат з креветками и руколою может стати прекрасною альтернативою повноцінному вечері. Що ще нужно для полного щастя? Звичайно ж, келішок білого вина и фрукти на десерт.
Інгредієнті: рукола (250 грам), креветки (10 шт), помідорчікі черрі (1 склянка), оливкова олія, Базилік, перчик чилі, пармезан (50 гр), бальзамічній оцет (1 ст. ложка), перець Мелень чорний.
Способ Приготування
Моєму малюки-помідорчікі и розрізаємо на половинки. Руколу ПРОМІТЕЙ и просушіті, очистити креветки. Заправка: подрібніті перчик и змішаті з оливковою олією и спеціямі, Додати дрібно порізаній Базилік, покласть в отриманий маринад креветки на півгодіні. Формуємо салат. Руколу вікладаємо в центр блюда, помідорчікі розподіляємо по блюду, поліваємо заливання, зверху вікладаємо тонко настругаті шматочка пармезаном и нанізані на шпажки креветки. Вісь таке Оригінальне блюдо, гідне самого вишукання ресторану.
Рецепт 2: Салат з руколи з тунцем
Морське золото – тунець - за смаком НЕ поступається м'ясу и НЕ втрачає своих корисних властівостей при консервуванні. Об'єднавши его з руколи, мі отрімаємо Справжній енергетичний удар по хандре и поганого самопочуття. Та до того ж ще й Дуже смачно!
Інгредієнті: тунець консервованій (2 банки), рукола (50 гр), огірок, помідори (2 шт), оливки без кісточок (1 банка), чверти лимона, оливкова олія,
Способ Приготування
Тунця подрібнюємо Виделка, помідори и огірки нарізаємо скібочкамі. Оливки розрізаємо навпіл, додаємо руколу и сік лимона. Заправляємо олією и перемішуємо. Прікрашаємо зернами кунжуту.
Рецепт 3: Салат з руколи з авокадо
Цею просто супер-салат для романтічної вечері – в его складі суцільні афродізіакі. Гірчічній присмаков Робить цею салат не просто смачним, а Вишукана смачним.
Інгредієнті: рукола, авокадо, помідори черрі (250 гр), лимон, оливкова олія, Гірчиця, Сіль, перець.
Способ Приготування
Змішуємо оливкову олію з гірчіцею и свіжовічавленім лимонним соком, додаємо Сіль, чорний перець І знову перемішуємо. Помідорчікі розрізаємо и заправляємо заливкою. Додаємо подрібнену руколу.
Рецепт 4: Салат з руколи з перепелиними яйцями
Хто пробував перепеліні яйця, знає - за смаком смороду Схожі на курячі, альо корисних Речовини в них набагато больше. Ще один плюс - смороду так и просячи в салат, Маленькі и акуратненькі, Справжня оздоба салату. І если в будь-якому Іншому салаті помідоркічеррі бажані, альо необов'язкові, то з перепелиними яйцями ми просто зобов'язані використовуват Тільки черрі. Такий склад маляток віглядає Дуже Вишукана в обрамленні руколи. Справжній міні салат з ароматом прованськіх прав - ну хто зможите встояті перед цією Спокуса?
Інгредієнті: рукола, помідорчікі черрі, перепеліні яйця. Заправка: Оливкова олія, Трохи бальзамічного оцту, часник, прованські трави.
Способ Приготування
Все дуже и Дуже просто – помідорчікі, перепеліні яйця, рукола, гарне блюдо, заливка - наш салат готовий. Трохи про залівці: аромат прованськіх трав винен буті Ледь помітнім, тому додаємо маленьку щіпку. З'єднавшісь з часником и бальзамічнім оцтом, наш соус постає Єдиним цілім, и Вийди дивовижний аромат.
Рецепт 4: Салат з апельсинами и руколою
Цею Дуже цікавий салат має поєднання солодощі фрукта и гіркуватого смаку. У ньом Справжнє життя - солодка и гірка, загаль, Вкрай різноманітна.
Інгредієнті: рукола (200 гр.), апельсини (5 шт), маслини. Заправка: цибуля шалот, м'ята свіжа, Гірчиця дижонская (2 рік. Ложки), масло оливкове, цукор (1 рік. Ложка) Сіль.
Способ Приготування
Руколу рвемо на шматочка. Апельсини очіщаємо и відаляємо білу шкірку. М'якоть ріжемо на шматочка, сік при цьом збіраємо Окремо, ВІН стані в нагоді нам у залівці. Лук шалот ріжемо дрібно, змішуємо з подрібненою м'ята, соком лимона и гірчіцею. Поступово вліваємо олію, додаємо цукор, Сіль и перець. Змішуємо половину соусу з апельсинами, зверху поліваємо залиша заливкою. Вікладаємо маслини - и відразу на стіл.
